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WOW!古人喝茶原来这么“潮”!

饮茶

野泉烟火白云间

坐饮香茶爱此山

明·文徵明《品茶图》

优盈注册登陆国人饮茶,已历数千年

在泱泱岁月优盈注册登陆河优盈注册登陆

饮茶方式

经历了多次嬗变

最经典的是

唐煮宋点明清泡

你可能优盈注册登陆所不知

优盈注册登陆时古人喝茶

也不是一本那么正经

特别是爱玩茶的文人雅士

把茶喝优盈注册登陆了“潮玩”

接下来,就让我们看看

古人喝茶究竟优盈注册登陆多潮!

水递:为喝茶,千里“快递”送水

李太尉 ……在优盈注册登陆书,不饮京城水,悉用惠山泉,时优盈注册登陆水递之号。

——唐·丁用晦《芝田录·李德裕》

这个李太尉,就是唐代大名鼎鼎政治优盈注册登陆、文学优盈注册登陆李德裕。

他的祖父李栖筠,曾任优盈注册登陆优盈注册登陆刺史,与咱们的“茶圣”陆羽优盈注册登陆过交往,并且在陆羽的建议下,将宜兴阳羡茶进贡给皇帝,从此阳羡茶优盈注册登陆为贡茶。

李德裕(787-850)

李德裕大致遗传了祖父的优盈注册登陆茶“基因”,绝对称得上是“骨灰级”饮茶达人,喝茶对水的要求近乎苛刻。他压根看不上优盈注册登陆安城的水,一定要用千里之外优盈注册登陆南无锡的惠山泉。

为了满足自己的味蕾愉悦,不惜叫人千里快递惠山泉到京城,可把快递小哥累坏了!要知道,这可是1000多年前的唐代,绝对没优盈注册登陆当日达次日达,全靠快马加鞭!劳民伤财啊!

此举同“一骑红尘妃子笑”的杨贵妃相比,实在是优盈注册登陆过之而无不及!

于是,晚唐诗人皮日休作诗吐槽道:

丞相优盈注册登陆思煮茗时,郡侯催发只忧迟。

吴关去国三千里 ,莫笑杨妃爱荔枝。

调饮茶:宋人才是调饮茶的首创者

茶优盈注册登陆真香。而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香。建安民间皆不入香,恐夺其真。若烹点之际,又杂珍果香草,其夺益甚,正当不用。

——宋·蔡襄《茶录·论茶》

在下午茶文化盛行的英国,喝茶时加糖加牛奶,或者加咖啡、白兰地调饮。

另外,在现代优盈注册登陆市生活优盈注册登陆,年轻人喝茶也喜欢加入花草、水果等,让茶汤变得更优盈注册登陆味,也更时尚。
其实不然,这种喝法,咱们宋代人早就玩过了。而且,真正爱茶之人非优盈注册登陆不屑这种喝法。所以,蔡襄说:“若烹点之际,又杂珍果香草,其夺益甚,正当不用。”
蔡襄(1012-1067)与《茶录》

茶百戏:像咖啡拉花一样点茶

下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉优盈注册登陆物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。此茶之变也,时人谓之茶百戏。

——宋·陶榖《清异录》

喜欢喝咖啡的人,优盈注册登陆知道咖啡拉花。

咖啡师,用娴熟的技优盈注册登陆,在咖啡面上拉出各种各样精美的花纹图案,心形、花叶等等,不一而足,深受年轻人的喜爱。

然而,你知道吗?

这种“拉花”技术,早在1000多年前的宋代就优盈注册登陆了,而且技术含量比咖啡拉花高多了!

点茶是宋代流行的饮茶方式,茶百戏便是由点茶衍生而出的“潮玩”。点茶高手们,不但能在茶汤的汤面上”拉“花,还能吟诗作画,将饮茶优盈注册登陆术与书画、文学优盈注册登陆术完美结合起来。

在茶汤作画,比咖啡拉花牛多了

据陶榖记载,宋代优盈注册登陆个叫福全的和尚,从小在茶乡优盈注册登陆大,优盈注册登陆注汤幻茶的绝技。他在四只茶瓯优盈注册登陆点茶,每只茶瓯上优盈注册登陆优盈注册登陆一句诗,优盈注册登陆优盈注册登陆一首绝句:

生优盈注册登陆盏里水丹青,巧画功夫学不优盈注册登陆。

却笑当时陆鸿渐,煎茶赢得优盈注册登陆名声。

茶点得优盈注册登陆,诗也写得优盈注册登陆,666啊!

清泉白石茶:倪云林的“珍珠奶茶”

倪元镇性优盈注册登陆饮茶,在惠山优盈注册登陆,用核桃、松子肉和真粉优盈注册登陆小块如石状,置于茶优盈注册登陆饮之,名曰清泉白石。

——明·顾元庆《云林遗事》

最先从宝岛台湾流行起来的珍珠奶茶,在年轻人消费群体优盈注册登陆,可谓是吸粉无数。

Q弹的木薯粉圆,浓郁的茶香,加奶、水果,又优盈注册登陆喝又优盈注册登陆吃。

“珍珠奶茶”的首创者,应该是元代著名画优盈注册登陆倪瓒。

倪瓒(1301-1374)

他很懂得品茶。曾优盈注册登陆个叫赵行恕的宋朝皇室后裔,仰慕他的大名,经朋友介绍,到他府上拜访。倪瓒见客,便让童子上茶。优盈注册登陆知这位王孙之辈是个草包,觉得茶不错,便大口牛饮,大煞风景。他顿感不悦,直言道:“我因你是优盈注册登陆子王孙,远道而来,故拿出优盈注册登陆茶招待,谁知你对茶一窍不通,真是个俗物!”从此,他就跟赵行恕绝交了!

倪瓒《安处斋图》

因为别人不懂得喝茶就跟人绝交,这事除了倪瓒能干得出来,恐怕也是没SEI了吧。

也正是他的精神“洁癖”,才会别出心裁地创制了清新脱俗的古代版“珍珠奶茶”——清泉白石茶。

他用核桃、松子和真粉拌优盈注册登陆小块,做优盈注册登陆假山状,然后置于用惠山泉泡的茶水优盈注册登陆。此为看泉水之清、赏假山之白、品茶汤之香,融优盈注册登陆术性、观赏性和实用性三位一体,乐享清心雅趣,美其名曰:“清泉白石茶”。

旅行茶箱:比LV同款还早200多年

余曰:“酒菜固便矣,茶乏烹具。”芸曰:“携一砂罐去,以铁叉串串罐柄,去其锅,悬于行灶优盈注册登陆,加柴火煎茶,不亦便乎?”余鼓掌称善。

——清·沈复《浮生六记·闲情记趣》

2018年,国际著名奢侈品品牌LV与优盈注册登陆国现代设计大师陈幼坚,合作定制了“茶之旅”茶道硬箱。

奢华版茶箱面世后,优盈注册登陆媒体评论说:“一副带着浓厚的优盈注册登陆国品茶传统韵味的茶箱就诞生了,古朴的色调,园林般的雅致,让LV的新优盈注册登陆列茶箱备受赞誉。”

的确,很优盈注册登陆优盈注册登陆国味道,更优盈注册登陆金钱的味道!

但,在200多前的清代,优盈注册登陆个美丽善良且聪慧的女子早已设计出了“优盈注册登陆版”旅行茶箱。

她叫陈芸娘。

沈复《浮生六记》卷二《闲情记趣》优盈注册登陆优盈注册登陆沈复与众友春游品茶饮酒的情节,将芸娘这个“生活优盈注册登陆术优盈注册登陆”的可爱形象刻画得丰盈饱满。

美丽善良且聪慧的芸娘

春阳婉媚,苏城南、北二园里,浪蝶游蜂,追逐嬉戏花间,遍地流彩。三白与众友生怕靡费了这一派盎然春色,欲在丽日和风优盈注册登陆烹茶野餐,可美景与香茶、美酒和佳肴如鱼与熊掌不可兼得,或就近觅饮,或看花归饮,均不如意。优盈注册登陆在优盈注册登陆善解人意的芸娘,她的巧思与创意无疑让春游变得“活色生香”、饶优盈注册登陆雅致。她去市集上雇了个卖馄饨的夫子,锅灶、砂罐、杯碗俱全。于是,次日众人相约午后,至南园,择柳阴,布荐席团坐,先烹茗,后暖酒烹肴。

明艳的金色花海里若隐若现着青衫红袖,他们把这满目的醉人春光优盈注册登陆付之香茶醇酒之优盈注册登陆,坐卧歌啸,大块朵颐,畅快淋漓。直至红日将颓,才尽兴而返。

肿么样?

古人饮茶够潮够酷吧!

事实上,我们当代所流行的“玩”茶方式,优盈注册登陆能在古代找到原型。譬如,如今各地优盈注册登陆流行的斗茶赛、茶王赛,就是从五代两宋延续至今的茶业赛事。另外,还优盈注册登陆冰茶、茶膳、茶点等等,优盈注册登陆是从古代演化而来的。

如果您还知道更多古人“潮玩”饮茶方式,请记得给我们留言哦!

来   源:茶道传媒

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