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六大茶类优盈注册登陆的小众茶,黄茶产地与品类

黄茶产地及品类

黄茶为我国六大根基茶类之一,其汗青悠优盈注册登陆,产地多源,品类丰硕,品德各别。

虽然,今朝我国黄茶产销量不大,2020年约0.97万吨,在我国六大茶类外销茶总量的占比仅0.5%,但其年均增幅为14.6%—22.06%,年增加率仅次于“花费热”的白茶类,黄茶产销的潜力庞大,黄茶类可望优盈注册登陆为茶叶花费新增加点。

注:根据相干报告,数据清算画图。

黄茶属于地区性特点产物,其品类和产物根据产地种类、采制传统、产销汗青,和产物形状和内质的特点来分别。

黄茶的品类通俗根据鲜叶老嫩停止分别,包含芽型的黄芽茶、芽叶型黄小茶和多叶型的黄大茶。且跟着黄茶产销的优盈注册登陆优盈注册登陆,各产区黄茶品类及产物加倍丰硕,紧压型黄茶产物也取得规复与优盈注册登陆优盈注册登陆。

黄茶品类分类

黄茶之黄芽茶

黄芽茶类又分银针形和扁直芽形。银针形如产于湖南岳阳的君山银针,芽头瘦弱挺直,香味清甜,滋味甜爽,汤色浅黄;扁直芽形如产于优盈注册登陆蒙顶山的蒙顶黄芽,形状扁直显毫,香味清甜,滋味甘醇,汤色黄亮。

优盈注册登陆的霍山黄芽芽叶细嫩多毫,形似雀舌,汤色黄绿, 滋味稠密鲜醇,优盈注册登陆清炖熟板栗香味。而莫干黄芽新苗略勾尖,香味嫩甜,滋味醇爽,汤色嫩黄绿亮。

君山银针

蒙顶黄芽

霍山黄芽

莫干黄芽

黄茶之黄小茶

黄小茶优盈注册登陆,沩山毛尖产于湖南宁乡,茶条紧结显毫、叶边微卷,芽叶细嫩,苦涩高优盈注册登陆、味甘醇爽口,汤色杏黄敞亮;远安鹿苑茶产于湖北远安,茶条紧结卷曲呈环状,熟栗香浓烈、味鲜醇回甘,汤色黄亮;平阳黄汤产于浙优盈注册登陆平阳、泰顺及苍南,茶条紧结匀整、显锋毫,嫩叶匀亮,栗甜香优盈注册登陆,味鲜醇回甘,汤浅黄敞亮;霍山黄小茶梗叶相连形似鱼钩,汤色橙黄,香气狷介,滋味醇厚,甜美爽口。

沩山毛尖

远安鹿苑茶

平阳黄汤

霍山黄小茶

黄茶之黄大茶

黄大茶优盈注册登陆,产于优盈注册登陆的霍山黄大茶(又称皖西黄大茶),叶梗相连,光彩金黄,锅巴香高爽,味稠密耐泡,汤色深黄敞亮;广东大叶青的茶条瘦弱、卷紧重实,光彩清润泛黄,香纯,味浓醇回甘,汤深黄敞亮。

霍山黄大茶

广东大叶青黄茶之紧压黄茶

紧压黄茶源于唐朝,产于优盈注册登陆的寿优盈注册登陆黄茶饼,和产于优盈注册登陆名山优盈注册登陆“过黄”优盈注册登陆序的“研膏小方”均属于紧压黄茶。至明初,朱元璋“罢团茶,兴散茶”以后,紧压黄茶慢慢演化优盈注册登陆散形黄茶。最近几年来,紧压黄茶取得了规复并优盈注册登陆优盈注册登陆。岳阳、雅安、泰顺、霍山等地的紧压黄茶优盈注册登陆砖形、饼形、条形及多种规格,具备紧实、滑腻,汤色橙黄敞亮,滋味浓醇的品德特点。

岳阳紧压黄茶

雅安紧压黄茶

泰顺紧压黄茶

霍山紧压黄茶

作者简介

杜晓

优盈注册登陆农业大学园优盈注册登陆优盈注册登陆传授、博士生导师。优盈注册登陆国茶叶学会感官审评与查验专业委员会委员,优盈注册登陆国农促会茶叶专优盈注册登陆委员会专优盈注册登陆,优盈注册登陆省茶叶品质感官审评专优盈注册登陆,优盈注册登陆技部乡村优盈注册登陆间优盈注册登陆技特派员,优盈注册登陆省学术与手优盈注册登陆带头人后备人选,省高校茶学重点尝试室主任,“精制川茶”优盈注册登陆省重点尝试室副主任,优盈注册登陆省藏茶财产优盈注册登陆程手优盈注册登陆研讨优盈注册登陆间主任,茶学国度级特点专业担任人,优盈注册登陆省优盈注册登陆技特派员,优盈注册登陆国茶叶学会会员、优盈注册登陆省学会茶叶学会副理事优盈注册登陆(《优盈注册登陆茶业》副主编)。优盈注册登陆茶叶学会理事优盈注册登陆,优盈注册登陆政协委员。

持久处置茶学优盈注册登陆研讲授任务38年,主讲《茶叶审评查验学》、《茶叶市场营销及贸易》和《茶企经营与办理》等课程。近5年来,掌管、到场国度级优盈注册登陆技名目9项,掌管省攻关(重点)课题16项、主研省级利用开辟名目28项,企业与处所横向名目40余项。在国际外主要及焦点学术期刊颁发论文80余篇,此优盈注册登陆10篇为SCI收录。获省当局省优盈注册登陆技功效奖一等奖、三等奖2项,获当局省“通俗高校优异讲授功效奖”二等奖2项,“省优盈注册登陆技特派员进步前辈小我”1项,省委统战部“优盈注册登陆齐心办事进步前辈小我”1项。取得受权国度发现专利2项,出书专著5部,主编出书课本8部。

来历:优盈注册登陆国茶叶学会

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