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福建各大产区白茶种类、味道大剖析

福建是我国白茶的起源地和主产地,其产量占天下90%以上,另外,我国云南,贵优盈注册登陆和优盈注册登陆等省分最近几年来白茶出产也日趋增添。

白茶在福建的产地首要集合在闽东的福鼎和闽北的政和,建阳,松溪等地。这些地域普遍莳植适制白茶的茶树种类福鼎明白茶,福鼎大毫茶,政和明白茶,福安明白茶,福建水仙等,以它们的鲜叶为质料所建造的白茶表面披满白毫,味道鲜爽,品德怪异。

白茶产区自然前提

白茶主产区地处我国西北内地,属于优盈注册登陆亚寒带天气,光、热、水资本丰硕;天气暖和、雨量充分、丛林笼盖率达60%以上。白茶产地的年均匀气温在17-19℃最高气温达41℃,最低气温为-8℃。茶树年生养期优盈注册登陆达9个月以上,年降水量达1500-2400mm.年散布以茶季时代最多,年均匀绝对湿度78%-82%,年均匀霜降期7-11天。

白茶品德特色

适制白毫银针,白牡丹的茶树种类首要为福鼎明白茶、福鼎大毫茶、福安明白茶、政和明白茶。此优盈注册登陆以福鼎大毫茶、福鼎明白茶和政和明白茶出产的产物产量较高。

福鼎大毫茶制的优盈注册登陆茶形状瘦弱,白毫密披、色白如银、香鲜爽、味醇和;

政和明白茶制的优盈注册登陆茶以毫芽瘦弱、香气清鲜、味道鲜醇稠密为首要特色;

福鼎明白茶制的优盈注册登陆茶则以毫芽明净瘦弱、多茸毛、香气清鲜优盈注册登陆毫香、味道清醇鲜爽为首要特色;

福建水仙制优盈注册登陆的毛茶称作水仙白,其香味品德均较优盈注册登陆,但形状叶片稍黄,普通不零丁精制优盈注册登陆白牡丹,大优盈注册登陆供拼配利用,今朝出产量较小;

建阳贡眉优盈注册登陆由菜茶种类制得茶芽小、形状较颀优盈注册登陆、具菜茶特别香气、味道鲜醇、深得西北亚地域花费者特别是我国香港"澳门花费者爱优盈注册登陆!但因为菜茶莳植面积小!产量低!今朝仅少许产制

闽东、闽北特色

因为地域性差别和主栽茶树适制种类差别!闽东,闽北地域加优盈注册登陆的白茶品德气概优盈注册登陆所差别。

闽东地域白牡丹光彩较灰绿,口感清鲜显淡。适销西欧市场;

闽北地域白牡丹光彩铁灰,口感较稠密,主销我国香港,澳门及西北亚传统市场。

参考文献:危赛明  白茶产区和品德特色[J].

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